Lazania z cukinii

 Składniki:

• 3 cukinie
• sól
• oliwa
• łyżka soku  cytryny
• pieprz
• ostra papryka w proszku
• czosnek granulowany
• 3 marchewki
• pomidorki
• rzodkiewki
• kubeczek jogurtu naturalnego

Wykonanie:

1. Cukinie pokroić w plastry. Ułożyć na papierze do pieczenia. Wymieszać oliwę, sok z cytryny, pieprz, ostrą paprykę w proszku, sól, czosnek granulowany. Posmarować cukinię marynatą. Piec 30 minut w 150 stopniach.
2. Marchewki ugotować w osolonym wrzątku. Pokroić. Cukinię układać naprzemiennie z marchewką, posiekanymi pomidorami koktajlowymi i rzodkiewką. Podawać z jogurtem.

Czas wykonania 45 minut

Porcja dla 4 osób